Canapés de Polenta aux deux Fromages

Ingrédients:

• 300g de farine de Maïs
• 150g de Mascarpone
• 100g de Gorgonzola
• 100g de jambon blanc
• Quelques brins de Ciboulette
• 120cl d'eau légèrement salée

Préparation:

Avant de commencer, sortez le Mascarpone et Le Gorgonzola du frigo.

Dans une casserole, portez à ébullition l'eau légèrement salée, versez la farine de maïs en pluie et faites cuire 30 minutes en remuant constamment. ( Je sais... ça fait mal au bras !!! )

Huilez avec de l'essuie-tout une grande plaque ( celle que vous avez dans votre four ) et étalez la polenta avec une spatule pour faire une couche de 2 cm d'épaisseur. Laissez refroidir.

En attendant: Dans un saladier, mélangez le Mascarpone, le Gorgonzola, la ciboulette hachée et le jambon coupé en dés.

Découpez des cercles dans la Polenta avec un emporte pièces.

Ces 2 étapes peuvent être préparées la veille du repas pour le "Côté pratique".

Pour ce qui suit, c'est une préparation "Minute".

Faites rôtir les cercles de Polenta dans une casserole huilez (avec de l'essuie tout). Étalez la crème au fromage avec une petite cuillères et recouvrez d'un cercle de Polenta de façon à obtenir des petits Sandwichs. Servez aussitôt.

Il faut compter 2 petits canapés par personnes et si vous le souhaitez, accompagnez-les de quelques feuilles de salades (facultatifs).